Vandaag hadden we een behoorlijk gezellig dagje op school! Na de schooltuinen en dansles vierden we de verjaardag van de juf!
We hebben cupcakes versierd! Cupcakes zijn heel makkelijk (en goedkoop!) om thuis te bereiden, kijk maar:
INGREDIËNTEN
- 125 g boter, op kamertemperatuur
- 125 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren, op kamerteperatuur
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 3 el halfvolle melk, lauwwarm
BEREIDEN
- 1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
- 2. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig met de mixer. Klop 4 min. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg het 2e ei pas toe als het 1e helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min. Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk toe.
- 3. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak ze in het midden van de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen. Lekker met slagroom en discodip.
- U kunt de cupcakes 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar in een luchtdichte trommel.
Hier nog wat foto’s uit de klas van onze mooie creaties!
